Seafood in all their forms at the Turquoise restaurant

Le Turquoise fait partie de l’écolodge Le Grand Bleu. Idéalement situé sur la colline, à proximité d’une piscine, le restaurant offre un panorama inédit du paysage alentour. Tous les plats sont faits maison. Les fruits de mer de toutes sortes sont transformés avec art. Les crustacés divers et les crevettes pêchés frais, arborent, une fois préparés, des couleurs tellement alléchantes. Que diriez-vous d’une fricassée de crevettes flambées au pastis ? Et ces dés de poisson fumé étalés sur des tagliatelles fraîches ? Les poissons fumés font le bonheur des narines, en tout cas, sans oublier les fameuses langoustes.

Tout est assuré par le vaillant chef Martin qui travaille de près avec les touristes amateurs de pêche au gros. Il sait si bien valoriser leurs exploits. Leur collaboration (gagnant gagnant) se déroule comme suit : Comme Le Grand Bleu propose aux voyageurs un vaste choix d’activités y compris la pêche au gros, les passionnés de la discipline s’y lancent avec plaisir en compagnie de guides et d’aides. L’équipement est complet. Les pêcheurs passent à cœur joie les produits pêchés au chef Martin qui, à son tour, use de son talent pour les cuisiner sur commande ou à la carte.

Ne pensez surtout pas qu’il n’y a que des fruits de mer. Tout y est, y compris la viande de zébu ! Même les végétariens ont leur part de plaisir. Un menu complet comprend une entrée, un plat de résistance et un dessert. Le restaurant vous propose deux choix à chaque fois.

For more information: http://www.legrandbleunosybe.com/restaurant